对身体有益的天然抗氧化剂谷胱甘肽如何获取，4个方法告诉你

谷胱甘肽是天然存在于人体细胞中的抗氧化剂。它也存在于某些食物中。最近，由于谷胱甘肽据称对健康有益，因此已经越来越受欢迎。

谷胱甘肽作为一种抗氧化剂，有助于中和自由基并减少可能损害人体细胞的氧化应激。

但是，谷胱甘肽水平自然会随着年龄的增长而降低。实际上，研究人员发现低谷胱甘肽水平与某些与年龄有关的疾病（例如青光眼和黄斑变性）之间存在关联。

在本文中，我们提供了四个技巧，可以帮助人们增加其谷胱甘肽水平。但需要注意的是，当前的大多数证据来自动物研究或初步的临床试验，并且迄今为止，其副作用的相关信息非常少。

蘑菇是最富含硫氨基酸的食物之一

吃富含硫的食物可能会增加体内的谷胱甘肽水平。

硫存在于几种氨基酸中，其中甲硫氨酸和半胱氨酸是谷胱甘肽的前体，因此有助于其合成。

其他富含硫的食物包括：

肉，蛋和鱼

谷物，包括米饭，面包和面食

蔬菜，例如洋葱，大蒜，西兰花，羽衣甘蓝和卷心菜

根据2013年的一项先导研究表明，一份250克的蒸西兰花增加了谷胱甘肽S-转移酶的活性，使10名吸烟的健康成年男性体内血浆谷胱甘肽水平升高，抗氧化应激能力增强。

然而，很少有大规模的临床试验评估饮食中含硫氨基酸减少氧化应激的功效。因此，需要更多的研究来验证初步和小规模研究的结果。

乳制品中的蛋白质有增加体内谷胱甘肽水平的潜力

乳制品含有蛋白质β-酪蛋白，它具有增加体内谷胱甘肽水平的潜力。

在2015年的一项小型研究中，研究人员发现，老年人较高的乳制品消费量与大脑中较高的谷胱甘肽浓度之间存在关联。

但是，谷胱甘肽的增加似乎取决于β-酪蛋白的类型。乳制品可以包含不同类型的β-酪蛋白，称为A1和A2。不同类型的β-酪蛋白似乎对谷胱甘肽浓度的影响不同。

根据一项2016年的研究，饮用仅含A2β-酪蛋白的乳制品的人的血浆中谷胱甘肽浓度增加比食用同时含A1和A2β-酪蛋白的乳制品的人更高。

乳清蛋白存在大量的半胱氨酸

乳清蛋白是乳制品中存在的另一种蛋白质，它还含有大量的半胱氨酸。在2012年的一项研究中，研究人员发现，乳清蛋白可减轻结肠癌患者细胞的氧化应激，他们认为这可能是因为该蛋白会增加谷胱甘肽水平。

一项较早研究的发现，乳清蛋白可以通过增加谷胱甘肽水平来减轻囊性纤维化患者肺部的氧化应激。但是，补充乳清蛋白似乎并不能改善肺功能。

定期运动可以减轻一个人的氧化应激

医生和其他医疗保健专业人员强烈建议您进行定期的体育锻炼，因为它有助于身心健康。

研究还表明，运动可以通过增加谷胱甘肽水平来减少氧化应激。在2014年的一项研究中，研究人员观察到，有定期体育锻炼习惯的老年人体内的谷胱甘肽含量较高。

他们还指出，运动可以让久坐的成年人体内的谷胱甘肽浓度升高。但是，研究人员仅在年轻人中观察到了这种现象。

这些研究表明，积极向上的生活可以带来长期的健康益处。

谷胱甘肽在支持整体健康方面起着至关重要的作用。它可以：

中和自由基

再生维生素C和维生素E

去除大脑中的汞

调节细胞生长和死亡

维持线粒体DNA稳定

激活抗氧化酶

由于其在预防细胞损伤中的作用，许多人认为谷胱甘肽可以提供许多健康益处。例如，它可能：

减少炎症和氧化损伤

促进心血管健康

延缓癌症进展

延缓老化过程

改善免疫功能

预防神经退行性疾病

减少肝病对肝细胞的损害

改善胰岛素抵抗

尽管需要进行更多研究，但谷胱甘肽也可能具有特定条件的益处：

帕金森氏病

在2017年的一项研究中，研究人员研究了补充谷胱甘肽对帕金森氏病患者的影响。

尽管服用谷胱甘肽补充剂的人的症状有所改善，但结果与服用安慰剂补充剂的人并无明显差异。

高血压

在2007年研究开始时，未经治疗的高血压患者的谷胱甘肽水平较低。服用抗高血压药3个月后，同一人的氧化应激降低，谷胱甘肽水平升高。

氧化应激

在2015年的一项涉及54位健康成人受试者的临床试验中，每天补充谷胱甘肽可将血浆，红细胞和白细胞中的谷胱甘肽水平平均提高30-35％，并减少氧化应激。

但是，这些增加是时间依赖性的，大约1个月后水平恢复正常。

谷胱甘肽也可能存在一些副作用

很少有研究专门针对谷胱甘肽，因此关于其副作用的信息有限。

2019年，美国食品药品监督管理局（FDA）发表声明，警告不要使用LetcoMedical已分发的谷胱甘肽粉末。

在收到几份有关使用含有谷胱甘肽粉末的可注射药物后出现不良副作用的报道后，他们发出了这一警告。

根据FDA的说法，谷胱甘肽粉末可能含有大量的内毒素。这些是可能导致不良健康影响的物质，例如：

恶心

呕吐

头昏眼花

身体疼痛

发冷

低血压

呼吸困难

研究表明，富含谷胱甘肽的饮食可能不会产生任何临床上显着的结果

谷胱甘肽是一种重要的抗氧化剂，是支持人类健康的重要物质。初步研究表明，低谷胱甘肽水平可能导致不同的疾病。然而，目前尚不清楚其在疾病发展和预防中的确切作用。

由于谷胱甘肽的生物利用度低，研究者对其有效性提出了质疑。生物利用度越低，身体使用起来就越困难。

人体消化系统会迅速分解水溶性化合物，例如谷胱甘肽。因此，食用富含谷胱甘肽的食物或服用口服谷胱甘肽补充剂可能不会产生任何临床上显着的结果。

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